Receta con café premium
Affogato
Receta con Café premium ¿Qué necesitas? 30 ml de Espresso preparado 1 bola de helado de vainilla 30 ml de Amaretto o Frangelico ¿Cómo lo
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Café Oma Premium
Es el resultado de la cosecha y tostión perfecta del Café arábigo excelso 100% colombiano, un delicioso sabor balanceado de intensidad media y con aroma a panela. El café ideal para los amantes de los sabores propios de nuestra tierra.
Perfil de taza:
Acidez media
Sabor suave
Cuerpo medio
Aroma panela
Presentaciones de nuestro café premium
340g - 500g
Molienda fina
Tostion media
Tenemos para tí
Recomendaciones del Experto
El experto en café se conoce como Barista, aunque suene a las personas que trabajan con licores o en un bar nocturno; realmente nos referimos a una persona entrenada y con amplio conocimiento en el mundo café con diferentes especialidades cómo Catación, Tostion, especialidades que tiene que ver con el cultivo y sin duda los métodos de preparación, en donde desarrollan el arte latte, hacer dibujos sobre el café Espresso con la leche. En este video compartimos contigo algunas de las sugerencias de nuestro equipo de expertos.
TEN EN CUENTA ESTO PARA QUE DISFRUTES TU café premium
Recomendaciones de uso
Sobre el café premium
Recomendación
Se recomienda almacenar el café premium en un lugar fresco, y seco.
Almacenamiento
Es ideal almacenar el café tostado en grano o molido, en un recipiente de cualquier material preferiblemente hermético sin olores que lo puedan contaminar. El café debe quedarse en su empaque original, dentro de este recipiente hermético.
Manipulación
Evite manipular el café premium cuando se ha aplicado cremas, perfumes, lociones, entre otros, debido a que es sensible a estos olores y puede absorberlos.
Preguntas frecuentes sobre el café premium
Consultas relacionadas con el café premium
¿Cuál es la calidad del café premium?
Un café premium de gran valor y calidad es aquel que tiene mínimos defectos o ningunos.
Los defectos del café pueden ser causados por granos en malas condiciones, como granos secos, demasiado verdes, mohosos o rotos. Pero también por el tostado desigual, que puede dar al café sabores y aromas desagradables.
¿Cuáles son las diferencias entre café premium, de especialidad y gourmet?
A veces las personas compran un café premium, gourmet sin saber exactamente lo que están comprando. Estos términos son mixtos, en muchos casos se utilizan para referirse a café de calidad, respaldados por premios, normas o sellos de organizaciones y países que los otorgan.
El café premium también se define como granos que son aceptables, limpios y distintos en la taza, pero que no alcanzan el puntaje mínimo requerido para ser considerados de especialidad. El contenido de café de algunos cafés comerciales a veces supera el nivel total que puede clasificarse como premium.
El café gourmet, por otro lado, tampoco tiene una definición estricta, ya que puede incluir cafés especiales, cafés premium. En su sentido más simple, es una palabra para un alimento que ha sido cuidadosamente elegido para conservar sus cualidades, proviene de una excelente cosecha o preparación y es utilizado por personas que aprecian esa cualidad
¿Cómo saber si el café es de buena calidad?
Un café premium se reconoce inmediatamente por el aroma de un buena tostion, cuyo aroma además sea fresco e intenso impregna y se adueña del lugar donde se coloca.
¿Qué características tiene un café premium?
Un café premium destaca por su aroma, cuerpo, color, acidez, dulzura y su sabor.
Todo con base en un equilibrio de factores que están por encima de la media.
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